Le truc en plus :
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselée. Pour un arôme de réglisse plus prononcé, faites fondre une douzaine de cachous Lajaunie dans votre verre d’eau à la place de l’infusion.
Vous pouvez aussi remplacer l’infusion réglisse par une autre variété : verveine, fleur d’oranger, menthe, mélisse, citronnelle …
Soupe de fraises à la réglisse
Par Publié: juin 1, 2011
- Produit: 6 Portions
- Préparation: 20 mins
Le truc en plus :
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselée. Pour un arôme de réglisse plus …
Ingrédients
- 1 kg de fraises
- 250 ml de sirop de sucre de canne
- 1 citron
- 1 verre d'eau
- 1 sachet d'infusion a la réglisse
Instructions
- Faire bouillir l'eau, verser dans un verre et mettre à infuser le sachet d'infusion réglisse.
- Couper en morceaux la moitié des fraises, ajouter 120 ml de sirop de canne, le jus d'un demi-citron et mixer finement au blender ou mixeur plongeant.
- Dans un petit saladier, couper en morceaux le reste des fraises, verser le reste de sirop de canne, le verre d'infusion réglisse, le jus de l'autre demi-citron. Mélanger et laisser reposer 30 mn au réfrigérateur.
- Au bout de ce temps mélanger délicatement le contenu des deux saladiers et conserver au frais.
- Type de plat: Entrée
