Nous n’avons pas l’habitude de consommer le potiron autrement que dans la soupe. Comme j’avais envie de changer, je me suis inspirée de deux souvenirs de lecture du blog de Pascale Weeks, C’est moi qui l’ai fait : la recette des courges rôties, et celles des wedges, déjà testées séparément. Bien m’en a pris,même si la texture du potiron a désarçonné légèrement les plus conservateurs de mes testeurs, c’était très bon et léger.
[ Note pour Thomas : avec un légume aussi aqueux que le potiron, et avec la cuisson au four, ce n’est pas aussi croustillant que les vraies potatoes qui sont préparées dans un bain de friture. Pour compenser, je pense qu’il faut bien chauffer le four. Nous, on a bien aimé comme ça.]
Le truc en plus :
on peut aussi utiliser des mélanges d’épices déjà prêts, pour varier les goûts.
Potiron rôti aux épices, facile et rapide
Par Publié: mars 9, 2012
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 45 mins
Nous n'avons pas l'habitude de consommer le potiron autrement que dans la soupe. Comme j'avais envie de changer, je me suis inspirée …
Ingrédients
- 1 gros morceau de potiron de 1.5 kg environ
- 2 cuillers à soupe d'huile
- 1 cuillers à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillers à soupe de paprika
- 1 cuillers à soupe de poudre de cardamome
- 1 cuiller a café de sel
- 1 cuiller a café de poivre
- 2 cuillers à soupe de farine
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Enlever la peau du potiron et découper en morceaux de la taille d'une noix environ.
- Dans un grand sac congélation, verser l'huile et les épices, et mélanger.
- Ajouter les morceaux de potiron. Tenir le sac fermé et agiter énergiquement pour bien enrober les morceaux de potiron.
- Ceci fait, ajouter la farine et agiter à nouveau pour bien homogénéiser (on ne doit plus voir de blanc).
- Verser les morceaux dans un grand plat, de façon à ce que le potiron soit à peu près réparti sur 1 couche, et enfourner à mi-hauteur pour 30 mn.
Mélanger avant de servir aussitôt.
Une idée bien originale de manger le potiron…on ne connaissait pas du tout.De bien jolies recettes à découvrir sur ton blog!!
Amitiés Gourmandes Sissi et Abrielle
Je viens de passer un peu de temps à explorer ton blog, quelle joie! J’ai toujours consommé quelques plantes sauvages ‘connues’: ortie, sureau, bourrache, berce, mouron blanc… mais j’ai récemment découvert l’infinie richesse de la cuisine aux plantes sauvages, j’ai été conquise. C’est dire si ton blog me plaît! A très bientôt, e7a ne fait aucun doute :-)