Brin de cuisine

Le truc en plus :

Pour obtenir de l’infusion de coquelicot, j’ai été très patiente : durant toute la belle saison,  j’ai ramassé les pétales des coquelicots de mon jardin, dès qu’ils tombaient mais avant qu’ils fanent. Je le ai stockés au fur et à mesure dans une petite boîte au congélateur.
Au moment de préparer l’infusion, j’ai plongé mes pétales congelés dans une casserole d’eau bouillante et laissé infuser 10 mn hors du feu, avant de filtrer.

Le défi de Recettes.de

Recettes de Cuisine organise chaque mois un Défi Cuisine : un jury de blogueuses et blogueurs culinaires choisit un thème et vous invite à proposer vos recettes sur ce thème. Des cadeaux sont offerts pour récompenser la recette préférée du jury.
Pour le mois d’avril, je fais partie du jury, et le thème est « les fleurs ». C’est pour cela que je vous propose une recette au coquelicot ! Pour participer, du 5 au 30 avril, c’est très simple, allez voir ici !

Les autres membres du jury d’avril sont :

• Agnès – Interprétations Culinaires
• Barbara – Madame Gâteau
• Bikini – Bikini et Gourmandises
• Rose – Rose and Cook
• Audrey – Maki Cuisine
• Emmanuelle – Melle Banane
• Caroline –  Des livres dans la cuisine
• Valérie –  C’est très facile à faire
• Elodie – Recettes plaisir
• Juliette / Sorcilili – La Marmite à M’Alice
• Tombouctou –Much more than Sushi

Curry jaune, paprika et poivre long de Madagascar sont des fidèles de ma cuisine. De temps en temps, quelques graines de sésame les accompagnent…

Je suis toujours admirative devant les explorations boulangères de Gracianne. Mes propres tentatives se soldent souvent par un pain épais et un peu collant.

Cette recette est celle que je réussis bien, le pain sans pétrissage, que j’aime à customiser avec ce qui me tombe sous la main. Cette fois, c’était un reste de lentilles cuisinées comme à notre habitude avec carottes, plein d’ail, des oignons, et les saucisses artisanales très parfumées de notre boucher.

Le truc en plus :
Vous n’êtes pas obligés d’utiliser la cuisson en cocotte. Je préfère ce mode de cuisson car le pain cuit dans sa propre vapeur, ainsi je n’ai pas besoin de verser de l’eau dans mon four chaud.

Le jus de lentilles lui donne un goût très aromatique, vous pouvez aussi le faire plus doux en remplaçant cet ingrédient par du lait.