Brin de cuisine

Le truc en plus :

ne cueillez que les feuilles d’orties les plus jeunes, près de la tête. Protégez vos mains avec des gants de cuisine, pendant le lavage des feuilles aussi !

Et c’est évident, mais ça va mieux en le disant, ne pas consommer les feuilles d’orties crues : je n’en ai mis une jeune tête que pour la photo.

Le truc en plus :
dans les recettes indiennes, il est précisé de rajouter après la cuisson un peu d’eau de rose, ce que je n’ai pas fait, n’en possédant pas.
Ce dessert est généralement servi décoré d’une feuille d’argent alimentaire, qui atteste de son raffinement. J’en étais également démunie :-)

Attention les papilles !

Le truc en plus :
extra-chocolatés, ces muffins sont réservés à ceux qui aiment le chocolat très noir. Leur texture est assez sèche, on peut les adoucir en les beurrant ou en les servant avec un peu de crème fraîche.