Gelée de cèdre au genièvre

Par Brin de cuisine Publié: juin 8, 2012

• Produit: 2 pots
• Préparation: 20 mins
• Cuisine: 1 hr 30 mins
• Prêt dans: 1 hr 50 mins

Ingrédients

• 100 g de pousses de cèdre
• 10 grains de genièvre
• 1 cuiller a café de jus de citron
• 500 g de sucre
• 1 cuiller a café de miel
• 2 g d'agar-agar

Instructions

1. Laver les pousses de cèdre et les plonger dans 1 litre d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 20 à 30 mn. Filtrer et peser le jus obtenu (environ 800 g).
   
2. Dans le jus, dissoudre le sucre, le miel, ajouter les grains de genièvre. Porter à ébullition et laisser bouillir 1 heure. Faire refroidir.
   
3. Lorsque le mélange est froid, dissoudre les 2 g d'agar-agar dans 2 à 3 cuillers à soupe de ce mélange, puis reverser dans le récipient. Porter une dernière fois à ébullition légère pour 5 mn. Mettre en pots.
   

Muffins ultra-chocolatés

Par Brin de cuisine Publié: mai 4, 2012

• Produit: 6
• Préparation: 15 mins
• Cuisine: 25 mins
• Prêt dans: 40 mins

Attention les papilles !    

Ingrédients

• 150 g de farine
• 100 g de poudre de cacao non sucrée
• 1/2 sachet de levure chimique
• 150 g de sucre
• 1 oeuf
• 250 ml de lait
• 100 g de beurre fondu demi-sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C Beurrer les moules à muffins.
   
2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs. Dans un pichet, battre ensemble les ingrédients liquides. Verser ceux-ci dans le mélange sec, et mélanger à peine, juste le temps d'amalgamer la farine. Peu importe s'il reste des grumeaux. Disposer dans des moules à muffins et cuire 25 mn.
   

Le gâteau au vin blanc de Patricia

Par Brin de cuisine Publié: avril 20, 2012

• Produit: 8 Portions
• Préparation: 20 mins
• Cuisine: 40 mins
• Prêt dans: 60 mins

Cette recette très moelleuse vient de la maman d'un ami de ma fille. Elle a de bonnes fréquentations, je trouve …

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 2 petits suisses
• 100 ml d'huile
• 200 ml de vin blanc

Instructions

1. Préchauffer le four à 240 °C. Mélanger les farines et la levure avec le sucre. Battre ensemble légèrement les oeufs, les petits suisses, l'huile et le vin blanc.
   
2. Verser ce mélange dans la farine et amalgamer. Transvaser dans un moule en couronne ou dans 6 empreintes à muffins. Cuire 40 mn (ou 30 mn pour des gâteaux individuels).