22 juillet 2011 by Brin de cuisine
Le truc en plus :
Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive pour le cake, cela lui donnera plus de goût. Il se conserve très bien : emballez-le dans un film alimentaire une fois qu’il est refroidi, afin qu’il conserve son moelleux.
Cake ensoleillé : pistaches, tomates séchées, parmesan
Par Brin de cuisine
Publié: juillet 22, 2011
- Produit: 6 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 40 mins
- Prêt dans: 55 mins
Le truc en plus :
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive pour le cake, cela lui donnera plus de goût. Il se …
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le curcuma et la levure.
Faire une fontaine, casser les œufs et les incorporer sans trop mélanger.
- Ajouter l'huile et suffisamment de lait pour obtenir une pâte coulante mais pas trop liquide.
Ajouter le reste des ingrédients, saler, poivrer, mélanger rapidement.
Verser dans un moule à cake beurré et cuire 40 à 50 mn.
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Category Cakes et tartes salés, Plats, spécial pique-nique | Tags: cake,facile,parmesan,pistache,tomates séchées | 2 Comments
19 juin 2011 by Brin de cuisine
Le truc en plus :
Le secret des muffins moelleux se trouve dans l’utilisation d’huile et non du beurre, mais surtout, dans le fait de très très peu travailler le mélange. Il ne faut donc pas utiliser de robot mais juste une spatule, en mélangeant rapidement quelques secondes, le temps que la farine soit à peu près incorporée.
Cette recette est adaptée de la recette « Banana », publiée par Bob dans son livre « Muffins originaux et authentiques » (Ed. Marabout) -clic-
Muffins des îles
Par Brin de cuisine
Publié: juin 19, 2011
- Produit: 12
- Préparation: 30 + 10 mins
- Cuisine: 20 mins
- Prêt dans: 50 mins
Le truc en plus :
Le secret des muffins moelleux se trouve dans l'utilisation d'huile et non du beurre, mais …
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Placer des caissettes en papier dans les empreintes à muffin (ce n'est pas obligatoire, surtout si vous disposez de moules en silicone, mais c'est pratique pour la présentation. Sinon, il vous faut graisser vos moules).
Faire tremper les raisins secs dans le rhum.
- Dans un saladier, mélanger soigneusement tous les ingrédients secs.
Dans une coupelle écraser la banane en purée à l'aide d'une fourchette. Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients liquides, en ajoutant la banane en dernier. Bien mélanger.
- Verser en une fois le mélange sec dans le mélange liquide et homogénéiser rapidement à la spatule.
Remplir 12 moules à muffins de cette préparation.
Enfourner pour 20 minutes environ.
- Sortir les muffins du four et les laisser refroidir à température ambiante. Une fois qu'ils sont bien refroidis, déposer sur chacun une cuiller à café de pâte de spéculoos et lisser à l'aide d'un couteau à beurre.
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Category Biscuits et petits gâteaux, Desserts | Tags: banana bread,cannelle,lait de coco,muffin à la banane,noix de pécan | 1 Comment
16 mars 2011 by Brin de cuisine
Le truc en plus :
Vous pouvez préparer ces gaufres d’avance et les passer au grille-pain (thermostat doux) juste avant de servir pour les rendre à nouveau croustillantes.
Gaufres salées : wasabi, tomates, cumin
Par Brin de cuisine
Publié: mars 16, 2011
- Produit: 8
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 20 mins
- Prêt dans: 1 hr 5 mins
Le truc en plus :
Vous pouvez préparer ces gaufres d’avance et les passer au grille-pain (thermostat doux) juste …
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Répartir ce mélange dans trois bols.
Dans un autre saladier, casser l’oeuf, ajouter le lait et le beurre fondu, bien mélanger. Répartir ce mélange dans trois verres.
- Dans le premier verre, ajouter le concentré de tomates et bien mélanger. Dans le deuxième, faire de même avec le pesto et le wasabi et dans le troisième, ajouter les graines de cumin.
Verser chaque verre dans un des bols de farine et bien homogénéiser.
- Laisser reposer 30 mn au frais. Cuire les gaufres environ 3 à 5 mn chacune dans un gaufrier préalablement chauffé et bien graissé à l’huile d’olive.
- Servir aussitôt en apéritif ou en entrée avec par exemple du fromage de chèvre frais et quelques tranches de jambon cru.
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Category Entrées, Pour l'apéritif | Tags: cumin,gaufres,wasabi | 1 Comment
