Croquettes de jambon au thé matcha

Par Brin de cuisine Publié: janvier 16, 2008

• Produit: 4 Portions
• Préparation: 10 mins
• Cuisine: 10 mins
• Prêt dans: 20 mins

Ingrédients

• 180 g de jambon blanc
• 3 jaunes d’œuf
• 50 g de poudre d'amandes
• 30 g de flocons de purée
• 10 cl de crème fleurette
• 1 cuiller à soupe de thé matcha

Instructions

1. Hacher bien fin le jambon au robot mixeur, puis ajouter les jaunes, la poudre d'amandes, les flocons de purée ou la pomme de terre écrasée, la crème.
   
2. Malaxer énergiquement afin d'obtenir une pâte compacte. Former des croquettes en faisant des boulettes de la taille d'une grosse noix, que vous aplatirez à la main. Vous pouvez aussi tasser la boulette dans un emporte-pièce pour lui donner une forme sympa.
   
3. Faire chauffer un peu d'huile dans une poele anti-adhésive, et faire dorer les croquettes 5 mn de chaque côté à feu vif.
   
4. Servez aussitôt.
   

• Type de plat: Garniture