En préparant dès maintenant votre huile pimentée, vous aurez cet été de quoi parfumer vos plats, faire revenir vos légumes, mariner vos viandes d’été, tonifier votre vinaigrette… L’avantage, c’est que l’on met les aromates que l’on veut. En l’occurrence, le piment d’espelette et le romarin sont de mon jardin.
Et si on aime, on multiplie facilement les proportions. Cette huile, versée dans une petite bouteille en verre, se conserve bien à l’abri de la lumière et de la chaleur, et peut s’avérer une bonne idée pour garnir un panier gourmand.
Le truc en plus :
si vous l’aimez bien piquante, n’enlevez pas les graines du piment.
Huile pimentée et parfumée
Par Publié: mai 12, 2014
- Produit: 1
En préparant dès maintenant votre huile pimentée, vous aurez cet été de quoi parfumer vos plats, faire revenir vos légumes, …
Ingrédients
- 250 ml d'huile d'olive
- 1 piment d'espelette
- 3 gousses d'ail nouveau
- 2 brins de romarin frais
Instructions
- Laver et bien sécher les ingrédients.
- Fendre le piment et ôter le pédoncule. Éplucher les gousses d'ail.
- Insérer les éléments dans un flacon et remplir avec l'huile.
- Laisser macérer au moins 3 semaines.
- Type de plat: Accompagnement
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