Quand le soleil se fait attendre, ou bien quand on revient d’une grande balade l’estomac dans les talons, pour les grandes tablées du dimanche, le far est un excellent dessert-réconfort. J’aime le préparer comme un clafoutis, dont il est de la famille, en y ajoutant des fruits frais.
La grande rapidité de la recette fait que le far revient souvent à notre table, chaque fois différent, chaque fois apprécié : qu’on préfère les fruits, les bords croustillants caramélisés, ou bien la pâte presque liquide du milieu, au goût de lait et de beurre, tout le monde y trouve son compte…
Le truc en plus :
à déguster encore tiède ou refroidi, le far préfère rester à température ambiante : placé au réfrigérateur, il durcirait.
Far aux abricots frais
Par Publié: juillet 6, 2012
- Produit: 8 Portions
- Préparation: 20 mins
- Cuisine: 55 mins
- Prêt dans: 1 hr 15 mins
Quand le soleil se fait attendre, ou bien quand on revient d'une grande balade l'estomac dans les talons, pour les grandes tablées du …
Ingrédients
- 1 kg d'abricots
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 75 cl de lait entier
Instructions
- Laver les abricots et les dénoyauter, en les coupant entièrement pour obtenir des "oreilles". Dans un grand plat à bords assez hauts, préalablement beurré, disposer ces demi-abricots bien serrés.
- Faire fondre le beurre.
Dans un grand saladier, casser les œufs, ajouter le sucre puis le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine progressivement puis le lait en filet.
- Préchauffer le four à 160°C.
Verser l'appareil sur les abricots, puis enfourner pour 55 mn.
- À la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre, pendant que le far est encore très chaud.
Il me fat bien envie ce far…
J’espère que tu as trouvé des framboises, pour ma part, j’ai des abricots qui vont se transformer en far.
j’adore ce far aux fruits. je vais tester une version abricots et framboises. J’essaye de limiter ma conso d’oeufs du coup je vais essayer une version sans oeufs en les remplaçant par de la purée d’amandes. Je te dirai ce que ça a donné si cela t’intéresse. Merci pour ce partage gourmand:)
profitons des fruits de saison, quelle bonne idée!