Le gâteau au vin blanc de Patricia

Par Brin de cuisine Publié: avril 20, 2012

• Produit: 8 Portions
• Préparation: 20 mins
• Cuisine: 40 mins
• Prêt dans: 60 mins

Cette recette très moelleuse vient de la maman d'un ami de ma fille. Elle a de bonnes fréquentations, je trouve …

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de farine complète
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 2 petits suisses
• 100 ml d'huile
• 200 ml de vin blanc

Instructions

1. Préchauffer le four à 240 °C. Mélanger les farines et la levure avec le sucre. Battre ensemble légèrement les oeufs, les petits suisses, l'huile et le vin blanc.
   
2. Verser ce mélange dans la farine et amalgamer. Transvaser dans un moule en couronne ou dans 6 empreintes à muffins. Cuire 40 mn (ou 30 mn pour des gâteaux individuels).
   

Macarons au Baileys

Par Brin de cuisine Publié: février 10, 2012

• Produit: 40

De nombreuses recettes de macarons sont présentes partout sur la toile. Il me semble un peu inutile d'ajouter la mienne qui n'est …

Ingrédients

• 145 g de chocolat blanc
• 60 g de crème liquide entière
• 50 ml de Baileys

Instructions

1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, mélanger pour le lisser. Tiédir la crème dans une petite casserole. Attention, ne pas la faire bouillir.
   
2. Verser la crème en trois fois dans le chocolat, en fouettant vigoureusement chaque fois. Ajouter le Baileys en continuant de fouetter. Faire complètement refroidir avant de garnir les macarons. L'idéal est de préparer la ganache la veille.
   

Croustillants aux noisettes

Par Brin de cuisine Publié: décembre 21, 2011

• Produit: 16
• Préparation: 20 mins
• Cuisine: 20 mins
• Prêt dans: 40 mins

Ingrédients

• 30 g de farine
• 50 g de flocons d'avoine
• 70 g de beurre
• 100 g de noisettes concassées
• 60 g de miel liquide ou de mélasse de maïs (golden syrup)

Instructions

1. Torréfier à sec les noisettes, dans une poêle à feu moyen, en agitant souvent pour ne pas qu'elles brûlent, réserver. Préchauffer le four à 210 °C.
   
2. Mélanger intimement le beurre à température ambiante, la farine, le sucre, les flocons d'avoine, les noisettes. Ajouter le miel/sirop et mélanger pour obtenir une pâte épaisse.
   
3. Disposer 8 cercles à tarte de 8 cm de diamètre sur une plaque recouverte d'une toile silicone. À l'aide d'un pinceau, huiler l'interieur des cercles et le fond. Disposer une grosse cuiller à soupe de mélange dans chaque cercle et bien aplatir (avec le doigt, c'est le plus efficace).
   
4. Enfourner pour 15 à 20 minutes. Surveiller pour ne pas que les croustillants brunissent trop, ils doivent juste dorer. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte. Avec les quantités ci-dessus, il faut le faire 2 fois.
   
5. À la sortie du four, attendre que les croustillants tiédissent légèrement. Enlever les cercles puis avec une spatule, les disposer avec précaution sur une grille, laisser refroidir.
   

• Type de plat: Dessert