Le truc en plus :
dans les recettes indiennes, il est précisé de rajouter après la cuisson un peu d’eau de rose, ce que je n’ai pas fait, n’en possédant pas.
Ce dessert est généralement servi décoré d’une feuille d’argent alimentaire, qui atteste de son raffinement. J’en étais également démunie :-)

Le truc en plus :

Pour obtenir de l’infusion de coquelicot, j’ai été très patiente : durant toute la belle saison,  j’ai ramassé les pétales des coquelicots de mon jardin, dès qu’ils tombaient mais avant qu’ils fanent. Je le ai stockés au fur et à mesure dans une petite boîte au congélateur.
Au moment de préparer l’infusion, j’ai plongé mes pétales congelés dans une casserole d’eau bouillante et laissé infuser 10 mn hors du feu, avant de filtrer.

Le défi de Recettes.de

Recettes de Cuisine organise chaque mois un Défi Cuisine : un jury de blogueuses et blogueurs culinaires choisit un thème et vous invite à proposer vos recettes sur ce thème. Des cadeaux sont offerts pour récompenser la recette préférée du jury.
Pour le mois d’avril, je fais partie du jury, et le thème est « les fleurs ». C’est pour cela que je vous propose une recette au coquelicot ! Pour participer, du 5 au 30 avril, c’est très simple, allez voir ici !

Les autres membres du jury d’avril sont :

• Agnès – Interprétations Culinaires
• Barbara – Madame Gâteau
• Bikini – Bikini et Gourmandises
• Rose – Rose and Cook
• Audrey – Maki Cuisine
• Emmanuelle – Melle Banane
• Caroline –  Des livres dans la cuisine
• Valérie –  C’est très facile à faire
• Elodie – Recettes plaisir
• Juliette / Sorcilili – La Marmite à M’Alice
• Tombouctou –Much more than Sushi

Cette délicieuse recette réalisée pour les fêtes est celle d’Edda du blog Un déjeuner de soleil.

Elle est meillleure après avoir maturé un jour ou deux au frais, et un peu trop sucrée pour nos becs salés :-)

N’ayant pas d’oranges confites, je les ai servies avec des kumquats de mon petit arbre, cuits dans un léger sirop de sucre.